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       安溪鐵觀音---一棵偉大植物的傳奇
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定價: NT  640  (本)
特價: NT  640  (本)
最小訂量:  1
頁數 :240頁
裝訂及冊別 :平裝一冊
開數 :17.5cm寬×25.5cm高
出版日期 :2010年5月
ISBN :978-957-06-0394-1
出版社 :世界書局
:彩色,西式橫排
作者 :李玉祥、海帆等撰
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安溪鐵觀音以「中國十大名茶之首」之姿,成為2010年上海世博會焦點,受聯合國教科文組織特邀進入「聯合國館」展示,並曾獲法國巴黎「國際美食旅遊協會金桂獎」評為世界十大名茶之一的安溪鐵觀音,而堪稱台灣奇蹟的烏龍茶,追溯到百年前第一株茶苗,更與安溪鐵觀音大有淵源!
  內容簡介
本書從從安溪的歷史地理、文化民俗等背景著手介紹鐵觀音與眾不同的育種特色、焙製工法、文化傳播等環節,並以大量文字和圖片體現了台灣在茶業、方言、習俗、信俗、戲曲藝術等方面與安溪的淵源。
茶葉並非糧食作物,卻大舉改寫華人的生活版圖,安溪鐵觀音特殊的半發酵製茶技術,以及與時俱進的產銷功力,令「觀音韻」從眾茶中脫穎而出,風靡日、韓、法、英、美等地,也改變了世界的經濟格局。這棵植物的甘美傳奇,值得全球茶客細細品味。
本書的編寫得到中國相關領域研究專家的大力支持,具有專業性及權威性,對於兩岸茶業界如何在育種製茶方面交流、相互影響,亦做深入解說,是喜歡中國茶文化及鐵觀音的讀者一個最好的選擇。
  本書特色

1. 查訪安溪當地,以第一手資料說明安溪風土及產茶特性。
2. 追溯台灣烏龍茶與安溪鐵觀音的關聯,介紹兩岸茶人交流的情況。
3. 特從產銷策略點切入,分析鐵觀音在海內外大受歡迎的原因。
4. 編寫過程獲當地政府及業界專家支持,300幅攝影照片極具藝術水準,賞心悅目。

  作著介紹
李玉祥:中國攝影家協會會員,北京「生活•讀書•新知」三聯書店特約編輯,中國民間文化遺產搶救工程專家委員會委員。2001年被《攝影之友》雜誌評選為「中國最重要的攝影人物」。1992年擔任江蘇美術出版社,中國國家新聞出版署85重點圖書《老房子》畫冊拍攝編輯工作,此書榮獲中國國家圖書獎提名獎、江蘇圖書精品獎。1999年為三聯書店策劃編輯《鄉土中國》系列,獲中國圖書獎選題策劃二等獎。另有各種專著、畫冊幾十餘部。
海帆:著名作家,廣州《花城》雜誌資深編輯。著有《康巴:拉薩人眼中的荒涼邊地》、《印度誘惑》等。
  設計概念
在設計上,本書採用了清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音三種茶色作主打色調。這三種茶是安溪鐵觀音的主要種類,安溪人喝茶也習慣從清香型鐵觀音喝到濃香型鐵觀音,再到陳年鐵觀音,茶味由淺入深,漸入佳境。
內文紙張採用芬蘭進口80g輕塗輕質,紙質輕盈,手感舒適。本書彩色印刷,圖片精美。封面、內封、扉頁皆採用精美特種紙,配合精緻印刷與完美工藝,呈現出典雅美觀的氣質。
裝幀採用柔脊裝訂,翻頁時,左右頁面,纖毫畫面與文字,一覽無餘, 便於讀者的閱讀。
  名家推薦
木柵乃茶區,文山包種茶即產於此處,早年安溪傳來的鐵觀音最早也試種於此,故茶擔最多,令山徑一路清香不絕……前年有個機會,由廈門去安溪訪友。一路走去,愈走,竟愈覺得像走進了木柵後山……──龔鵬程(前佛光大學校長,現任北京大學中文系教授)
安溪是鐵觀音名茶的原產地,也是一種有傳統的茶道的策源地……一個幅員並不算大的縣,與一個遼闊的世界,相互之間正產生著一種值得思索的關係,而這一關係的紐帶,正是鐵觀音本身──王銘銘(北京大學教授)   
認識鐵觀音,不用讀得多書,打開這一本已經足夠。鐵觀音在改變安溪傳統經濟行為、社會結構的同時,最終也改變了中國乃至世界的經濟地理格局。這,就是一棵植物的偉大與傳奇。──朱幼棣(中國國務院研究室社會發展司司長)
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